Ingrédients
Équivalences
- 2 beaux filets de merlan ou autre poisson blanc
- 2 ou 3 gousses d'ail haché
- Quelques branches de persil plat ciselé
- 2 ou 3 CS d'huile d'olive (pour la persillade)
- Poivre
- Sel
- 1 citron
- Feuilles de laurier
- 4 belles grappes de tomates
- Branches de romarin
- Feuilles de sauge
- 3 branches de sarriette
- 1 à 2 CS d'huile d'olive (pour l'arrosage)
Filets de merlan à l'étouffée, façon ainsley harriot
Avant cuisson
Ainsley avait fait cette recette dans un BBQ fermé, mais au four, c'est délicieux aussi!
Pour les thermomixeuses: je pense que ce doit être aussi très bon au varoma, mais je n'y avais pas pensé!
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 beaux filets de merlan, ou autre poisson blanc
Préparation:
Mélanger 2 ou 3 gousses d'ail haché et quelques branches de persil plat ciselé avec 2 ou 3 CS d'huile d'olive, poivre et sel.Etaler sur les filets de merlan, des 2 côtés.
Couper 1 citron en fines rondelles (j'ai récupéré le zeste avant), en couvrir le fond d'un plat à four, ajouter des feuilles de laurier. Poser le poisson dessus, ajouter 4 belles grappes de tomates tout autour et des branches de romarin (j'ai mis ce que j'avais comme tomates, j'ai ajouté des feuilles de sauge et 3 branches de sarriette).
Mettre 1 à 2 CS d'huile d'olive dans le bol qui a contenu la persillade. Arroser les tomates avec. Saler, poivrer. Couvrir et cuire 10 min à 15 mn à 210°.(j'ai couvert avec une silp@t couverte de la plaque perforée)
Quand le jus coule du poisson et que les tomates sont légèrement ouvertes, c'est cuit à point.
Servir avec une branche de romarin en déco, arroser du jus de cuisson.
J'ai servi avec des légumes vapeur: pdt et petites carottes nouvelles... les carottes étaient
superflues.
Avant cuisson
Ainsley avait fait cette recette dans un BBQ fermé, mais au four, c'est délicieux aussi!
Pour les thermomixeuses: je pense que ce doit être aussi très bon au varoma, mais je n'y avais pas pensé!
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 beaux filets de merlan, ou autre poisson blanc
Préparation:
Mélanger 2 ou 3 gousses d'ail haché et quelques branches de persil plat ciselé avec 2 ou 3 CS d'huile d'olive, poivre et sel.Etaler sur les filets de merlan, des 2 côtés.
Couper 1 citron en fines rondelles (j'ai récupéré le zeste avant), en couvrir le fond d'un plat à four, ajouter des feuilles de laurier. Poser le poisson dessus, ajouter 4 belles grappes de tomates tout autour et des branches de romarin (j'ai mis ce que j'avais comme tomates, j'ai ajouté des feuilles de sauge et 3 branches de sarriette).
Mettre 1 à 2 CS d'huile d'olive dans le bol qui a contenu la persillade. Arroser les tomates avec. Saler, poivrer. Couvrir et cuire 10 min à 15 mn à 210°.(j'ai couvert avec une silp@t couverte de la plaque perforée)
Quand le jus coule du poisson et que les tomates sont légèrement ouvertes, c'est cuit à point.
Servir avec une branche de romarin en déco, arroser du jus de cuisson.
J'ai servi avec des légumes vapeur: pdt et petites carottes nouvelles... les carottes étaient
superflues.
