Filets de merlan façon cordon bleu

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1 avr. 2005

je cherche des recettes faciles et pas trop chère a faire avec des filets de merlan

2 avr. 2005

Bonjour Guytou

Moi, je les fait comme suit :

Garnir chaque filet d'une lamelle de fromage (emmenthal ou autre)

Saler et poivrer

Refermer et maintenir avec une pique en bois,

Déposer les filets dans une poêle,

Mettre à chauffer,

Flamber éventuellement avec du whisky,

Crémer

Décorer d'un peu de persil ou de ciboulette hachée

Avec du riz blanc ou une purée de pomme de terre

Pascale