Aller au contenu

Filets de perche

1 réponse · 1796 vues

1
J'ai envoyé voilà qq jours une demande de recette pour poisson avec panure mais j'ai oublié de préciser que ce n'était pas du poisson pané mais du poisson cuisiné et surgelé façon F....s, avec une garniture dessus qui se réchauffe 45 minutes au four, vous voyez celle que je veux dire?

Mais il y a une autre recette de poisson que je mange qqfois au restaurant, le filet de perche avec sa sauce mais impossible de vous dire avec quoi elle est faite, auriez-vous une idée?
Merci beaucoup à vous toutes pour tous vos conseils.

Joléa
2
Bonjuor JOLEA,très simple et délicieux les filets de perche(venus des lacs africains):fais juste fondre du beurre dans une poêle,mets tes filets,sel,poivre,couvercle,cuire très doucement(comme ça sa ne sent pas dans toute la maison)retourne à mi-cuisson.Quand c'est cuit,tu arrose d'un jus de citron,mets les filets sur un plat de service,déglace la poêle à la crème liquide,verse cette sauce sur les filets et ajoute du persil haché,c'st tout!
Bon ap.