Filets de perche à la provençale

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1 Recette avr. 2006

Ingrédients Équivalences

4 filets de perche
1 boite de tomate pelée
1 oignon
4 gousses d'ail
persil
50g de beurre
lait

filet de perche a la provencale

4 filet de perche
1 boite de tomate pelée
1 oignon
4 gousse d'ail
persil

tremper le poisson dans du lait (facultatif)
l'assaisonner, le fariner
le faire cuire a la poele avec 50 g de beurre
retirer de la poele, faire frire a la place L'ail puis l'oignon
ensuite ajouter les tomates pelées
Disposer les filets dans un plat a gratin,puis la garniture et parsemer de persil.
Enfourner a 180°.

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