Filets de perche en papillote aux légumes et crème fraîche
- 120 à 150 g de filet de poisson de votre choix (moi c'etait du filet de perche)
- 100 gr de jardinière de légumes
- 15 cl de crème fraîche demi-écrémée
- 1/2 cube pour bouillon de légumes
- Quelques gouttes de citron
- 15 cl de vin blanc
- Du sel
- Du poivre
- Du thym
si tu aimes les poissons sans arrêtes, alors tu aimeras le filet de perche.
quant à la façon de le cuisiner, moi je le fais souvent au four, voiçi une de mes recettes:
alors, il vous faut :
• 120 à 150 g de filet de poisson de votre choix (moi c'etait du filet de perche)
• 100 gr de jardinière de légumes,
• 15 cl de crème fraîche demi-écrémée,
• 1/2 cube pour bouillon de légumes,
• Quelques gouttes de citron, • 15 cl de vin blanc,
• Du papier sulfurisé,
• Du sel,
• Du poivre,
• Du thym.
Avant de commencer
Préparation des papillotes
Pour chaque papillote, découpez une longueur de 35 cm de papier sulfurisé.
Repliez-les et agrafez-les de chaque côté de façon à créer une sorte de pochette.
Placez maintenant le poisson dans la papillote.
Salez, poivrez à l'aide d'un moulin à poivre et ajoutez une branche de thym.
Rajoutez sur le poisson les légumes préalablement décongelés au micro-onde, le vin, la crème fraîche et n'oubliez pas la moitié d'un cube de bouillon de légumes émietté afin de donner plus de goût à la sauce.
Pressez quelques gouttes de citron sur l'ensemble puis repliez le haut de la papillote.
Agrafez-la avant de la placer 25 minutes au four à 200°C (thermostat 7).
Servez directement dans la papillote en prenant soin de bien enlever les agrafes.
bon appetit !
