Poisson au lait de coco et épicé

Bonjour voici une tite recette.. Je n'ai pas testé alors je ne peux pas dire ce que j'en pense.

Filets de poisson au lait de coco

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 mi nutes
Pour 4 personnes

2 piments verts longs
2 petits piments rouges
400 g de filets de poisson blanc à chair ferme
2 tiges de lemon-grass coupées en petits morceaux
2 racines de coriandre hachées
4 feuilles de citron kaffir
2 cm de gingembre frais râpé
2 gousses dail écrasées
3 oignons nouveaux (partie blanche) finement émincés
1 cuil. à café de sucre en poudre
250 ml de lait de coco
125 ml de crème de coco
1 cuil. à soupe de sauce de poisson
2 à 3 cuil. à soupe de jus de citron vert
Basilic thaï (facultatif)
Pâte de piments thaï Lerm Im (facultatif)

1.Couper le poisson en cubes.
2.Faire chauffer de lhuile dans un wok.
3.Mettre dans le wok le lemon-grass, la coriandre, feuilles de citron, piments, gingembre, ail, oignons nouveaux, sucre et lait de coco, basilic. Porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes. Ajouter le poisson et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter la crème de coco.
4.Incorporer la sauce de poisson, le jus de citron et du sel.