Filets de rouget

bonjour à toutes et à tous,
je suis à la recherche pour un dîner que je fais demain soir, mardi, de recettes avec des filets de rouget. (recette avec le poisson cru ou cuit)
merci d'avance pour votre aide.

Ah les filets de rouget

Perso, je les aime à la plancha : le goût de ce poisson est si délicat qu'il serait dommage de le masquer avec des sauces trop travaillées.

Tu huiles légèrement tes filets, et hop ! aller retour dans une poêle très chaude.

Pour accompagner, tu fais une sauce "vierge" très bonne huile d'olive + sel + baies roses + zestes de lime coupé en filament + jus de lime

Comme légumes, un peu de riz assaisonné d'huile d'olive + des légumes grillées à la poêle noire (aubergines et poivrons), à moins que tu ne préfères des tomates provençales (coupées en deux, avec chapelure + herbes et passées au four).

C'est délicieux, simple, rapide et... LIGHT ! Idéal en période de régime

...et en plus, ça a goût d'été...