Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de filets rouget barbet
- 250 gr de champignons émincés.
- 80 gr de riz
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraiche liquide
- des filaments de safran
- persil haché
- huile d'olive
- sel fin,poivre
** Filets de rouget barbet aux champignons en sauce **
2 personnes.
Ingrédients:
200 gr de filets rouget barbet.
250 gr de champignons émincés.( 1 boite).
80 gr de riz.
2 échalotes.
20 cl de crème fraiche liquide.
des filaments de safran.
persil haché.
huile d'olive.
sel fin,poivre.
Préparation:
ôter et couper finement les échalotes.
égouttez dans une passoire les champignons.
cuisez le riz dans une eau bouillante salé.
10 minutes.
ajouter le persil haché.
remuer et faite réduire l'eau du riz.
dans une poêle ajouter :
l'huile d'olive + les filets de poisson.
cuisez les 2 cotés,quelque secondes.
resservez à th 1.
dans une autre poêle ajouter:
l'huile d'olive,les dés des échalotes.
faites fondre doucement.
ajouter la crème fraiche et remuer avec une spatule.
mettez les champignons,sel,poivre.
cuisez 5/10 minutes.
servir sur des assiettes et décorer.
** BON APPÉTIT A TOUS **
Modifié (mars 2012)
plusieurs questios
je parlais de champignons frais et je me pose toujours la question avec le jus rendu à la cuisson laisser évaporer ou cuire peu de temps et égoutter le jus de cuisson ce que je fais il serait temps que je sache faire cuire les champignons lol merci de tes réponses toijours éclairées et pleines de gentillesse
