Filets de sabre à la fondue de poireaux

Bonjour à tous!

Je viens d'acheter des filets de sabre et je voulais savoir si quelqu'un avait une idée de recette et d'accompagnement.

J'aimerais bien les farcir en rouleau mais avec quelle farce?

Merci d'avance

J'adore le sabre c'est mon poisson préféré
Je le fais cuire à la poêle ds un peu de beurre et le fait le + souvent avec de la fondue de poireaux

TITI65,
Est ce que tu pourrait m'expliquer comment tu fais, je suis une débutante au niveau cuisine, et je ne sais pas faire de fondue de poireaux...

Merci

++

Bonjour
alors pour la fondue de poireaux Tu les coupe en tronçons et tu les fais blanchir (4/5 min a l'eau bouillante) Pour ma part je les fais cuire au cuit vapeur 15 min
Je met du beurre ds une sauteuse et j'y mets mes poireaux
Je fais cuire a feu très doux en remuant de tps en tps pr faire "fondre"
salez et c prêt
je fais fondre environ 15/20 min

merci beaucoup pour cette recette...

+

Séverine