Ingrédients
Équivalences
- 800 grs de filets de sébaste
- 300 grs de corn-flakes nature
- 4 c à soupe de miel liquide
- 1/2 citron
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Pour 4 personnes :
800 grs de filets de sébaste (peuvent être surgelés)
300 grs de corn-flakes nature
4 c à soupe de miel liquide
1/2 citron
3 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Pour la sauce :
2 dl de vin blanc sec
200 grs de beurre
2 cm de gingembre
2 échalotes
5 cuillères à soupe de jus de citron
1 pointe de cayenne
Préparation :
Si vous utilisez des filets surgelés, les faire décongeler 5 minutes au micro-ondes position décongélation pour qu'ils soient à moitié dégelés
Ecrasez finement les corn-flakes au mixeur ou sur la table en roulant une bouteille ou au rouleau à pâtisserie
Coupez le citron en 4 rondelles
Emincez finement les échalotes
Pelez le gingembre et émincez-le finement
Cuisson :
Epongez les filets de poisson, badigeonnez-les de miel liquide à l'aide d'un pinceau;
Panez-les dans les corn-flakes écrasés, salez et poivrez
Faire chauffer 3 c à s d'huile d'olive et cuire le poisson de chaque côté à feu moyen pendant 4 minutes.
Pour la sauce, faire suer les échalotes, ajoutez les autres éléments et cuire pendant 10 minutes. Puis mixez pour obtenir une sauce lisse, saler et poivrer.
Nappez le poisson et servir
800 grs de filets de sébaste (peuvent être surgelés)
300 grs de corn-flakes nature
4 c à soupe de miel liquide
1/2 citron
3 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Pour la sauce :
2 dl de vin blanc sec
200 grs de beurre
2 cm de gingembre
2 échalotes
5 cuillères à soupe de jus de citron
1 pointe de cayenne
Préparation :
Si vous utilisez des filets surgelés, les faire décongeler 5 minutes au micro-ondes position décongélation pour qu'ils soient à moitié dégelés
Ecrasez finement les corn-flakes au mixeur ou sur la table en roulant une bouteille ou au rouleau à pâtisserie
Coupez le citron en 4 rondelles
Emincez finement les échalotes
Pelez le gingembre et émincez-le finement
Cuisson :
Epongez les filets de poisson, badigeonnez-les de miel liquide à l'aide d'un pinceau;
Panez-les dans les corn-flakes écrasés, salez et poivrez
Faire chauffer 3 c à s d'huile d'olive et cuire le poisson de chaque côté à feu moyen pendant 4 minutes.
Pour la sauce, faire suer les échalotes, ajoutez les autres éléments et cuire pendant 10 minutes. Puis mixez pour obtenir une sauce lisse, saler et poivrer.
Nappez le poisson et servir