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Filets de sole au champagne

5 réponses · 9200 vues

1
Coucou tout le monde,

Je cherche déjà des idées de repas pour le réveillon de Noël, peut-être moins traditionnel que d'habitude et pour une 20n de personne.

J'ai pensé à des filets de sole au champagne.

Quelqu'un aurait- il une recette pour moi.

Merci d'y penser

Isa
2
Coucou,

ma mère a une recette, elle nous en fait pour les occasions de fête Rire (lol) , je peux te la récupérer demain et je te la poste Très Heureux C'est vraiment super bon !!!! Très Heureux
3
C'est super gentille.

Merci tout plein

Je vais encore abuser de ta gentillesse en te demandant l'accompagnement qui se marierait bien avec

Bisous et bon dimanche
4
En fait c'est une recette de poisson au champagne et à la julienne de légumes. On le sert accompagné de riz et de petits fleurons feuilletés. Très Heureux
5 Recette

Filets de sole au champagne aux légumes et champignons

Ingrédients Équivalences
  • 100g de carottes
  • 100g de champignons
  • 50g de céleri rave ou branches
  • 1 petit poireau détaillé en julienne
  • 2 échalotes hachées
  • 12 cl de champagne brut
  • 25cl de crème fraiche
  • 250g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Ca y est, j'ai récupéré la recette :

Ingrédients : 100 g de carottes, 100 g de champignons, 50 g de céleri rave ou branches, 1 petit poireau détaillé en julienne, 2 échalotes hachées, 12 cl de champagne brut, 25 cl de crème fraiche, 250 g de beurre (je sais que ma mere en met beaucoup moins que ca), jus de citron, sel , poivre

Faire fondre 20g de beurre, sans le laisser blondir. Ajouter la julienne de légumes et laisser mijoter. beurrer un plat allant au four, parsemer de sel, poivre, échalotes. Ajouter les filets de poissons et le champagne, mettre à four chaud 8 min. Retirer le poisson, passer la sauce au chinois et la verser dans une casserole. Laisser réduire de 2/3, ajouter la crème et réduire à nouveau à 1/3. Hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux, le sel, le poivre, un filet de citron et la julienne de légumes. napper sur le filets de poissons et servir chaud.

Un pur délice cette recette, digne des grands restaurants Très Heureux
6
Tout cela m'a l'air super appétissant.

Merci tout plein

Isabelle