Filets de soles au gratin aux tomates et fromage
- 5 ml d'huile d'olive
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tomates coupées en dés
- 1 c. à café de persil séché
- 1/4 c. à café d'origan
- 4 filets de sole
- jus d'un citron
- 125 ml d'eau
- 80 g de fromage gruyère râpé
Filet de sole au gratin
Pour 4 personnes
5 ml d'huile d'olive
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail hachée
2 tomates coupées en dés
1 c. à café de persil séché
1/4 c. à café d'origan
5 ml d'huile d'olive
4 filets de sole
jus d'un citron
125 ml d'eau
80 g de fromage gruyère râpé
jus de 1 citron
Sel et poivre
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes.
Ajouter les tomates, l'origan et le persil. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 12 minutes à feux doux.
Huiler une poêle à frire et y placer les filets. Arroser de jus de citron, saler et poivrer. Ajouter l'eau et couvrir d'un papier ciré. Le papier doit toucher le poisson. Amener le liquide à ébullition.
Retirer la poêle du feu. Retourner les filets et laisser reposer 3 minutes.
Transférer le poisson dans un plat allant au four. Couvrir de tomates. Parsemer de fromage et passer sous le gril environ 2 minutes.
Suis les conseils d'utilisation pour ta sole : à cuisiner congelée ou à décongeler avant préparation (si c'est le cas, sors la du congel quelques heures avant de la cuisiner, genre le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain en la laissant au frigo)
