Ingrédients
Équivalences
- 6/7 filets de dorade
- 2 gros oeufs
- 150 ml de crème fraiche épaisse
- coriandre fraiche
- sel
- poivre
- câpres
Flan de poisson
Faire légèrement cuire les filets de poisson dans un court bouillon, puis les émiette en gros morceaux. mélanger bien tous les autres ingrédients et ajouter les morceaux de poisson.
Faire cuire au bain marie à 180° env 20 mntes(à voir)
Pour les rilletes , mélanger des morceaux de poisson cuits au court bouillon avec des arômates à plusieurs carrés frais gervais ou st môretet un peu de jus de citron jaune ou vert, ajouter soit de la coriandre, de la menthe, de l'estragon , des câpres, un peu d'huile d'olive, quelques petits morceaux d'olives et parfois (juste dans un coin du plat) de la purée de piment (pour moi!)
marichoco
- 6/7 filets de dorade
2 gros oeufs
150 ml de crème fraiche épaisse
coriandre fraiche, sel, poivre,câpres
Faire légèrement cuire les filets de poisson dans un court bouillon, puis les émiette en gros morceaux. mélanger bien tous les autres ingrédients et ajouter les morceaux de poisson.
Faire cuire au bain marie à 180° env 20 mntes(à voir)
Pour les rilletes , mélanger des morceaux de poisson cuits au court bouillon avec des arômates à plusieurs carrés frais gervais ou st môretet un peu de jus de citron jaune ou vert, ajouter soit de la coriandre, de la menthe, de l'estragon , des câpres, un peu d'huile d'olive, quelques petits morceaux d'olives et parfois (juste dans un coin du plat) de la purée de piment (pour moi!)
marichoco