Ingrédients
Équivalences
- 500 g de filets de merlan
- 2 oeufs
- 250 g de chapelure
- 1 cuil à soupe de moutarde forte
- 1 cuil à soupe de sauce Worcester
- 1/2 jus de citron
- sel, poivre, persil haché
Petites galettes de merlan
Pour 4/5 personnes:
500 g de filets de merlan
2 oeufs
250 g de chapelure
1 cuil à soupe de moutarde forte
1 cuil à soupe de sauce Worcester (ou tabasco pour des galettes plus relevées)
1/2 jus de citron
sel, poivre, persil haché
Avec une fourchette, écraser la chair de merlan cru.
Dans un saladier, mélanger le poisson, les oeufs, la chapelure, la moutarde, la sauce Worcester, le citron, le persil, sel et poivre.
Quand tous les ingrédients sont bien amalgamés, avec la paume de la main former des petites galettes.
Faire frire ces galettes 6 mn.
Les égoutter sur du papier absorbant et servir.
Avec une bonne salade verte c'est un délice.
Pour 4/5 personnes:
500 g de filets de merlan
2 oeufs
250 g de chapelure
1 cuil à soupe de moutarde forte
1 cuil à soupe de sauce Worcester (ou tabasco pour des galettes plus relevées)
1/2 jus de citron
sel, poivre, persil haché
Avec une fourchette, écraser la chair de merlan cru.
Dans un saladier, mélanger le poisson, les oeufs, la chapelure, la moutarde, la sauce Worcester, le citron, le persil, sel et poivre.
Quand tous les ingrédients sont bien amalgamés, avec la paume de la main former des petites galettes.
Faire frire ces galettes 6 mn.
Les égoutter sur du papier absorbant et servir.
Avec une bonne salade verte c'est un délice.
