Galettes de poisson au maïs et ciboulette

Je n'ai pas encore testé cette recette mais elle à l'air très bonne !!

Pour 4 pers

galettes de poisson au maïs

250 g de filet de merlu frais ou cabillaud
125 g de maïs égoutté
1 oeuf
50 g de comté
1 petite gousse d'ail
2 tomates
8 brins de ciboulette
2 c à soupe à rase de maizena
1 pincée de noix de muscade rapée
sel et poivre

Peler et hacher l'ail.Râper le comté.
Mixer grossièrement le poisson.Fouetter l'oeuf avec la maïzena, ajouter le fromage lorsque la préparation est lisse et sans grumeaux.
Incorporer le maïs et le poisson.Assaisonner avec du sel, du poivre et la noix de muscade.

Façonner 8 boulettes et les aplatir.Chauffer une grande poêle à sec.Colorer les galettes d'un côté, les retourner avec une spatule.
Couvrir et faire cuire doucement pendant 8 à 10 min, le poisson doit être blanc.
Couper les tomates en deux, les émincer ainsi que la ciboulette.
Les serir avec les galettes et une mayonnaise aux herbes.

Je vais l'essayer ce soir, je vous dirai ce que ça vaut