Ingrédients
Équivalences
- 700g de colin congelé
- 300g de gambas congelées et décortiquées
- 1 mélange de légumes ( poireau, carotte, oignon, persil …)
- 250g de crème fraîche liquide
- 4 petites tomates
- 9 œufs
- poivre blanc
- sel
- mie de pain sec
Voici une recette que ma belle maman qui est espagnole nous confectionnent le week end.
(recette espagnole)
Pour 4 personnes
preparation : 30 minutes
cuisson :40 voir 45 minutes
INGREDIENTS:
700g de colin congelé
300g de gambas congelées et décortiquées
1 mélange de légumes ( poireau, carotte, oignon, persil …)
250g de crème fraîche liquide
4 petites tomates
9 œufs
poivre blanc
sel
mie de pain sec
mayonnaise
sauce tomate
olives farcies aux anchois
Faire cuire les légumes coupés en morceaux avec le colin préalablement décongelé.
Une fois cuit, les dégraisser avec un papier sopalin
Couper les gambas en morceau, les saler et les faire légèrement revenir a la poêle.
Battre les œufs, puis y ajouter le colin, la moitié des gambas, les petites tomates, la crème fraîche, le sel , et le poivre et passer tout le mélange au mixeur.
Ensuite y ajouter l’autre moitié des gambas.
Beurrer un moule, déposer la mie de pain et verser la préparation.
Préparer un récipient et le remplir d’eau chaude. Quand l’eau commence a bouillir, la mettre dans le four a coté du moule.
Laisser le tout cuire 40 minutes a 180°.
Laisser refroidir et servir avec de la mayonnaise, de la sauce tomate chaude et des olives aux anchois
Chacun le dégustera selon son goût !
(recette espagnole)
Pour 4 personnes
preparation : 30 minutes
cuisson :40 voir 45 minutes
INGREDIENTS:
700g de colin congelé
300g de gambas congelées et décortiquées
1 mélange de légumes ( poireau, carotte, oignon, persil …)
250g de crème fraîche liquide
4 petites tomates
9 œufs
poivre blanc
sel
mie de pain sec
mayonnaise
sauce tomate
olives farcies aux anchois
Faire cuire les légumes coupés en morceaux avec le colin préalablement décongelé.
Une fois cuit, les dégraisser avec un papier sopalin
Couper les gambas en morceau, les saler et les faire légèrement revenir a la poêle.
Battre les œufs, puis y ajouter le colin, la moitié des gambas, les petites tomates, la crème fraîche, le sel , et le poivre et passer tout le mélange au mixeur.
Ensuite y ajouter l’autre moitié des gambas.
Beurrer un moule, déposer la mie de pain et verser la préparation.
Préparer un récipient et le remplir d’eau chaude. Quand l’eau commence a bouillir, la mettre dans le four a coté du moule.
Laisser le tout cuire 40 minutes a 180°.
Laisser refroidir et servir avec de la mayonnaise, de la sauce tomate chaude et des olives aux anchois
Chacun le dégustera selon son goût !