Ingrédients
Équivalences
- 8 quenelles au poisson fraiches.
- 250 de petites crevettes décongelées.
- 1 boite de champignons émincés.
- 1 peu de beurre pour le plat de gratin.
- 1 sachet de gruyère râpé.
- persil haché.
- sel fin,poivre.
- 50 cl de lait.
- 50 gr de beurre doux.
- 50 gr de farine.
Gratin aux quenelles de poisson à la sauce béchamel
Ingrédients:
8 quenelles au poisson fraiches.
250 de petites crevettes dé congelées.
1 boite de champignons émincés.
1 peu de beurre pour le plat de gratin.
1 sachet de gruyère râpé.
persil haché.
sel fin,poivre.
pour la sauce béchamel:
50 cl de lait.
50 gr de beurre doux.
50 gr de farine.
sel,persil haché.
Préparation:
préchauffer le four chaleur tournante à 200°C.
beurrer le plat à gratin.
ouvrir et égoutter les champignons.
couper le beurre en petits cubes.
hacher le persil.
mélanger le lait et le persil haché.
ajouter les quenelles de poisson et laisser un espace.
les quenelles gonfles en cuisson.
dans un bol mélanger,les crevettes et champignons.
persil,sel,poivre.
verser sur les quenelles de poisson.
préparation de la sauce béchamel:
dans une casserole,mettez le beurre et laisser fondre doucement.
ajouter la farine en 2 fois,délayer avec un fouet main.
verser ensuite le lait en plusieurs fois,saler.
tourner en permanence pour épaissir la sauce béchamel,( pas trop épaisse).
verser la béchamel dessus le plat à gratin.
ajouter le gruyère râpé et le reste de persil haché.
mettre dans un four chaud à 180°C = 30 mn.
BON APPÉTIT A TOUS.
Modifié (mars 2011)
MAMIE JAJA. de tes compliments,
tu va nous manqués pendant 6 mois. 
