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Gratin de cabillaud

2 réponses · 1613 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 600g de cabillaud
  • 6 pommes de terre
  • 3 oignons
Recette certifiée 100% sans IA
une proposition pas cher et bonne:

GRATIN DE CABILLAUD

Cabillaud
Pommes de terre
Oignons
tablette court bouillon

Faites cuire à couvert les pommes de terre, avec la peau, dans 2 litres d'eau salée pendant 20 minutes.
Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en lamelles. Pendant ce temps, laissez dissoudre la tablette dans ¼ d'eau bouillante puis ajoutez ¾ L d’eau froide.
Plongez votre poisson dans le court-bouillon tiède. Laissez frémir 5 min.
Egouttez et effeuillez le cabillaud.
Dans un plat allant au four, disposez les oignons émincés, puis les pommes de terre et enfin le poisson. Saupoudrez d’épices et de sel.
Recouvrez le tout de crème fraîche et saupoudrez de gruyère râpé.
Mettez le plat au four à 230° (th. 7/Cool pendant 20 min. Servez bien chaud.
2
Moi je fais cuire mon cabillaud au court bouillon aussi en ajoutant des herbes de provence.
Je prépare un roux, je mets mon poisson en morceaux dedans
Je répartie la préparation dans un plat à gratin (ou dans des coquilles St Jacques vides ou dans des ramequins)
Je sauproude de fromage et je fais gratiner au four

Je sers avec du riz Cligne de l'oeil
3
J'ai essayé ta recette dimanche et on s'est régalé.
Merci Khadi ! Cligne de l'oeil
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