Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de filets de Rougets
- 40 cl de crème fraiche ( 2 pots)
- 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre et 3 cs de noisettes en poudre
- piment doux
- 1/2 cc cannelle
- safran
- sel / poivre / aromates selon les gouts
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères de fond de veau
- champignons de Paris
400 gr de filets de Rougets
40 cl de crème fraiche ( 2 pots )ou lait concentré non sucré ou soja.
3 cuillères à soupe d'amandes en poudre et 3 cs de noisettes en poudre
piment doux
1/2 cc cannelle
safran
sel / poivre / aromates selon les gouts
chapelure
huile d'olive extra vierge
2 cuillères de fond de veau
champignons de Paris
faire chauffer une poele avec 40 cl de crême fraiche + amandes / noisettes
rajouter 2 cuillères de fond de Veau en remuant 2 mn éteindre aux premiers frémissements.
ajouter alors une pointe de couteau de piment doux ( ATTENTION ! doser léger ) + une demi cuillère de cannelle en poudre, un soupçon de safran, et quelques tours de moulin à poivre,
Dans un plat à gratin, déposer les filets de rougets, ajouter des champignons de Paris émincés et napper le tout de sauce. Sauproudrer le tout de chapelure et mettre au four à 140° maximum pendant 20 à 30 mn.
un petite recette succulente de mon invention, réalisée en 20 mn ! on peut utiliser des filets surgelés...( je ne le fait qu'avec ça ...j'ai toujours un paquet au congélateur...en cas de visite impromptue !)
40 cl de crème fraiche ( 2 pots )ou lait concentré non sucré ou soja.
3 cuillères à soupe d'amandes en poudre et 3 cs de noisettes en poudre
piment doux
1/2 cc cannelle
safran
sel / poivre / aromates selon les gouts
chapelure
huile d'olive extra vierge
2 cuillères de fond de veau
champignons de Paris
faire chauffer une poele avec 40 cl de crême fraiche + amandes / noisettes
rajouter 2 cuillères de fond de Veau en remuant 2 mn éteindre aux premiers frémissements.
ajouter alors une pointe de couteau de piment doux ( ATTENTION ! doser léger ) + une demi cuillère de cannelle en poudre, un soupçon de safran, et quelques tours de moulin à poivre,
Dans un plat à gratin, déposer les filets de rougets, ajouter des champignons de Paris émincés et napper le tout de sauce. Sauproudrer le tout de chapelure et mettre au four à 140° maximum pendant 20 à 30 mn.
un petite recette succulente de mon invention, réalisée en 20 mn ! on peut utiliser des filets surgelés...( je ne le fait qu'avec ça ...j'ai toujours un paquet au congélateur...en cas de visite impromptue !)