Ingrédients
Équivalences
- Un paquet de coktail de fruit de mer surgelé de chez Ald* (20 cl de vin blanc et 1/2 verre d'eau)
- 80 g de beurre
- 50 gr de farine
- 1 bonne cuillère de cognac
- 20 cl de crème
- riz cuit
- gruyère
- noisettes de beurre
Hier soir j'ai fait un gratin de fruit de mer à ma façon :
Un paquet de coktail de fruit de mer surgelé de chez Ald*, cuire dans 20 cl de vin blanc et 1/2 verre d'eau avec 2 échalotes et du poivre pendant 5mn. Filter le tout au bout de 5mn
Faire un roux avec 80 g de beurre et 50 gr de farine, ajouter l'eau de cuisson doucement au roux, ajouter 1 bonne cuillère de cognac, 20 cl de crème, une fois la préparation bien homogène ,ajouter les fruits de mer faire cuire doucement pendant 10 mn
Mettre un lit riz cuit dans un plat à gratin beurré ajouter le mélange fruit de mer par dessus, ajouter une couche de gruyère et des noisettes de beurre.
Passer sous le grill pendant environ 15 mm
Un paquet de coktail de fruit de mer surgelé de chez Ald*, cuire dans 20 cl de vin blanc et 1/2 verre d'eau avec 2 échalotes et du poivre pendant 5mn. Filter le tout au bout de 5mn
Faire un roux avec 80 g de beurre et 50 gr de farine, ajouter l'eau de cuisson doucement au roux, ajouter 1 bonne cuillère de cognac, 20 cl de crème, une fois la préparation bien homogène ,ajouter les fruits de mer faire cuire doucement pendant 10 mn
Mettre un lit riz cuit dans un plat à gratin beurré ajouter le mélange fruit de mer par dessus, ajouter une couche de gruyère et des noisettes de beurre.
Passer sous le grill pendant environ 15 mm