Gratin de morue

Gratin de morue

Faire dessaler votre morue toute la nuit , changer l eau plusieurs fois.....

Epluchez des pommes de terre , qui ne se défond pas ...

les faire cuire sans les saler
Faire pocher votre morue dans de l eau non salée...là retirer au 1e bouillon...
Préparer votre sauce béchamelle comme vous avez l habitude, ne pas saler..ajouter noix de muscade râpee, et la moitié de votre gruyére rapé...

Dans un plat à gratin ...

Mettez une couche de pommes de terre détaillée en rondelles ..elles doivent être restées un peu fermes ..
éparpillée votre morue pochée....

Verser là dessus votre sauce Béchamelle , nappez avec le restant de gruyére
Mettre à four chaud , et faire gratiner, ... bien faire pénétrer entre les pommes de terre et la morue....

J emploi environ 200GRS de gruyére rapé...il faudra 2 Paquets de filets de morue ..pour des bons mangeurs.. et la quantité de pommes de terre à votre convenance..
CA nécessite environ 1/4 d heure pour gratiner le tout....
Servir chaud....