Ingrédients
Équivalences
- 2 filets de poisson au choix
- 50g de crevettes roses décortiquées cuites
- 50g de champignons en lamelles
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 petites c à café de concentré de tomate
- matière grasse
- farine
- gruyère râpé
- de la chapelure
- 1 peu de lait
- sel, poivre
Gratin de poisson aux crevettes, sauce Aurore
Ingrédients:
2 filets de poisson au choix
50g de crevettes roses décortiquées cuites
50g de champignons en lamelles
1 verre de vin blanc sec
2 petites c à café de concentré de tomate
matière grasse
farine
gruyère râpé
de la chapelure
1 peu de lait
sel, poivre
Préparation:
Faire cuire les filets de poisson dans l'eau + le vin blanc, saler.
Après cuisson, égoutter et émietter grossièrement.
Garder le jus de cuisson et faire une sauce blanche.
Ajouter un peu de lait pour que la sauce soit plus crémeuse, saler, poivrer.
Mettre le concentré, bien mélanger.
Dans des ramequins, y ajouter les champignons, les crevettes et le poisson.
Verser par dessus la sauce.
Parsemer de gruyère et de chapelure.
Disposer des noix de beurre.
Faire gratiné au four.
Servir avec du riz.
Recette pour 2 ou 4 pers selon l'appétit
MAMIE JAJA
