Gratin de pommes de terre aux deux saumons à la crème et au fumé

J'ai gouté ce gratin, c'est simple à réaliser et très bon!

Gratin aux pommes de terre aux deux saumons

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

1.5kg de pommes de terre à chair ferme
1/2 litre de crème fraîche
30g de beurre
300g de saumon frais
300g de saumon fumé
sel, poivre du moulin

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon. Mettez dans une terrine, salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement.

Beurrez le plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terre.

Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie. Versez sur le plat de façon homogène. Mettez à cuire au four à feu moyen (th.5) pendant 1h1/4.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.