Ingrédients
Équivalences
- 3 filets de sole tropicale (congelé chez leader price ~4€)
- 3 ou 4 tomates fraiches
- 1 petit paquet de parmesan
- 1 paquet de raviolis frais ou tortellinis, (mozza, aubergine pour cet essai)
- 25g de beurre (environ je n’ai pas pesé)
- 3 cuillers à café de farine
- 1 oignon
- De quoi faire un court bouillon (sachez d’herbe tout prêt ducros par exemple lol)
- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
- Du conté, du fromage râpé
Bonjour,
Tout d'abort, c'est mon premier post
Homme de 31ans, père d'un petit garçon de deux ans qui a beaucoup aimé ce plat
je penserez aux photos pour mes prochaines contributions (si elles vous plaisent).
Place à la recette :
Gratin de sole tropicale et ravioli sur fond de tomate parmesannées (ouf…)
Adaptez les quantitée au nombre de personnes.
Pour 3 personnes
- 3 filets de sole tropicale (congelé chez leader price ~4€)
- 3 ou 4 tomates fraiches
- 1 petit paquet de parmesan
- 1 paquet de raviolis frais ou tortellinis, (mozza, aubergine pour cet essai)
- 25g de beurre (environ je n’ai pas pesé)
- 3 cuillers à café de farine
- 1 oignon
- De quoi faire un court bouillon (sachez d’herbe tout prêt ducros par exemple lol)
- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
- Du conté, du fromage râpé
Préparez le court bouillon, émincez l’oignon et l’ajouter au court bouillon, à ébullition plonger les filets de sole tropicale et laisser cuire à feu doux pendant 20min
Faire cuire les raviolis suivant le temps indiqué sur leurs paquet
Prenez un plat a gratin (j’ai prit un plat carré assez profond et pas très grand genre 20x12cm) et le beurrer (un sopalin au bout des doigt, on plonge avec dans le beure et tartiné (ça marche mieux et ça salit pas les doigt lol))
Coupez les tomates en dé et les étaler au fond du plat à gratin beurré puis saupoudrez les de parmesan (plus ou moins selon vos gout, moi c’est beaucoup)
Dans une casserole faire fondre les 25g de beurre à feu doux, ajouter la farine et foutez , ajouter ensuite une louche du court-bouillon du poisson, continuer de fouetter jusqu'à que la texture du mélange soit homogène et lisse, ajoutez du court-bouillon si besoin. Incorporé la crème fraiche en fouettant.
Préchauffer votre four 180°
Récupérez le poisson et les oignons dans une passoire, puis disposer les filets de poisson sur les tomates dans le plat à gratin et les oignons ensuite
Égouttez vos raviolis puis placez-les sur les tranches de poisson
Recouvrez le tout de fromage râpé et conté que vous râpez (moitié – moitié) puis verser la sauce en veillant à ce qu’il y en ait partout
Mettez au four 15min puis 5min en grill si vous en avez la possibilité et si vous le juger nécessaire (suivant l’aspect du gratin).
Bon appétit, j’espère que vous aimerez.
Tout d'abort, c'est mon premier post
Homme de 31ans, père d'un petit garçon de deux ans qui a beaucoup aimé ce plat
je penserez aux photos pour mes prochaines contributions (si elles vous plaisent).
Place à la recette :
Gratin de sole tropicale et ravioli sur fond de tomate parmesannées (ouf…)
Adaptez les quantitée au nombre de personnes.
Pour 3 personnes
- 3 filets de sole tropicale (congelé chez leader price ~4€)
- 3 ou 4 tomates fraiches
- 1 petit paquet de parmesan
- 1 paquet de raviolis frais ou tortellinis, (mozza, aubergine pour cet essai)
- 25g de beurre (environ je n’ai pas pesé)
- 3 cuillers à café de farine
- 1 oignon
- De quoi faire un court bouillon (sachez d’herbe tout prêt ducros par exemple lol)
- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
- Du conté, du fromage râpé
Préparez le court bouillon, émincez l’oignon et l’ajouter au court bouillon, à ébullition plonger les filets de sole tropicale et laisser cuire à feu doux pendant 20min
Faire cuire les raviolis suivant le temps indiqué sur leurs paquet
Prenez un plat a gratin (j’ai prit un plat carré assez profond et pas très grand genre 20x12cm) et le beurrer (un sopalin au bout des doigt, on plonge avec dans le beure et tartiné (ça marche mieux et ça salit pas les doigt lol))
Coupez les tomates en dé et les étaler au fond du plat à gratin beurré puis saupoudrez les de parmesan (plus ou moins selon vos gout, moi c’est beaucoup)
Dans une casserole faire fondre les 25g de beurre à feu doux, ajouter la farine et foutez , ajouter ensuite une louche du court-bouillon du poisson, continuer de fouetter jusqu'à que la texture du mélange soit homogène et lisse, ajoutez du court-bouillon si besoin. Incorporé la crème fraiche en fouettant.
Préchauffer votre four 180°
Récupérez le poisson et les oignons dans une passoire, puis disposer les filets de poisson sur les tomates dans le plat à gratin et les oignons ensuite
Égouttez vos raviolis puis placez-les sur les tranches de poisson
Recouvrez le tout de fromage râpé et conté que vous râpez (moitié – moitié) puis verser la sauce en veillant à ce qu’il y en ait partout
Mettez au four 15min puis 5min en grill si vous en avez la possibilité et si vous le juger nécessaire (suivant l’aspect du gratin).
Bon appétit, j’espère que vous aimerez.
