Ingrédients
Équivalences
- 800 g de morue salée
- 800 g d'oignons rouges
- 800 g de tomates
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 6 c a s huile d'olive
- 1 bouquet garni
- du persil
- 1 gousse d'ail
- le jus de 1 citron
- 1 petit piment rouge et du sel
bonjour les cuisinière
étant ds la bonne saison pour ce plat voici une recette qui va vous mettre l'eau à la bouche
pour 6 personnes.
800 g de morue salée
800 g d'oignons rouges
800 g de tomates
50 g d'olives noires dénoyautées
6 c a s huile d'olive
1 bouquet garni
du persil
1 gousse d'ail
le jus de 1 citron
1 petit piment rouge et du sel
Faire déssaler la morue ds un grand volume d'eau froide pendant 12h et en changeant l'eau souvent.
Mettre la morue ds une grande casserole la couvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni.Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 mn.Egoutter le poisson,retirer la peau et les arêtes et émiettez le.
Pelez et émincez finement les oignons et ds une poêle faire chauffer 3 c a s d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soint légèrement caramélisés.Pelez les tomates et les couper en rondelles.Laissez égoutter.
Préchauffez le four à 200°
Lavez et hachez le persil.Epépinez et hachez très finement le piment et l'ail et ds un bol mélangez le piment,le persil,l'ail,le jus de citron et le reste d'huile d'olive.
Répartir la morue bien déssalée ds le fond d'un plat à gratin beurré.Vouvrir avec les oignons caramalisés et les olives noires coupées en rondelles.Disposez les tomates sur le dessus et arrosez avec le mélange au piment.Enfournez pour 40 mn et servir bien chaud.
PS.Pour celle qui n'aime pas le piment il suffit de ne pas en mettre ou alors de prendre un piment doux.
C'est un vrai régal
étant ds la bonne saison pour ce plat voici une recette qui va vous mettre l'eau à la bouche
pour 6 personnes.
800 g de morue salée
800 g d'oignons rouges
800 g de tomates
50 g d'olives noires dénoyautées
6 c a s huile d'olive
1 bouquet garni
du persil
1 gousse d'ail
le jus de 1 citron
1 petit piment rouge et du sel
Faire déssaler la morue ds un grand volume d'eau froide pendant 12h et en changeant l'eau souvent.
Mettre la morue ds une grande casserole la couvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni.Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 mn.Egoutter le poisson,retirer la peau et les arêtes et émiettez le.
Pelez et émincez finement les oignons et ds une poêle faire chauffer 3 c a s d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soint légèrement caramélisés.Pelez les tomates et les couper en rondelles.Laissez égoutter.
Préchauffez le four à 200°
Lavez et hachez le persil.Epépinez et hachez très finement le piment et l'ail et ds un bol mélangez le piment,le persil,l'ail,le jus de citron et le reste d'huile d'olive.
Répartir la morue bien déssalée ds le fond d'un plat à gratin beurré.Vouvrir avec les oignons caramalisés et les olives noires coupées en rondelles.Disposez les tomates sur le dessus et arrosez avec le mélange au piment.Enfournez pour 40 mn et servir bien chaud.
PS.Pour celle qui n'aime pas le piment il suffit de ne pas en mettre ou alors de prendre un piment doux.
C'est un vrai régal