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Lamelles de seiche au boulgour et tomate dans un vin blanc

3 réponses · 1889 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400 gr de lamelles de seiche.
  • 120 gr de boulgour.
  • 25 cl de vin blanc.
  • 2 échalotes.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 c à café de concentré de tomate.
  • 1 c à café de farine tamisée.
  • huile d'olive.
  • sel, poivre.
  • persil haché.
Recette certifiée 100% sans IA
** Lamelles de seiche au boulgour en vin blanc **

Lamelles de seiche au boulgour sauce vin blancVoir l'album

Ingrédients:

400 gr de lamelles de seiche.
120 gr de boulgour.
25 cl de vin blanc.
2 échalotes. 2 gousses d'ail.
1 c à café de concentré de tomate.
1 c à café de farine tamisée.
huile d'olive. sel, poivre.
persil haché.

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Préparation:

ôter: la pelure et couper en dés l'oignon.

couper les gousses d'ail.

enlever la pellicule des lamelles de seiche.
couper en cubes les lamelles de seiche.

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dans une eau bouillante et salée.
verser le boulgour.
cuisson: 15 minutes.

dans une casserole mettre:

les cubes des lamelles, échalote, vin blanc.
- mélanger -
Cuisson: 40 minutes.

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ajouter: le persil, ail, sel, poivre.
- mélanger -
ajouter: la sauce tomate.
- mélanger -

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au bout de 40 minutes ajouter:La farine tamisée.
- mélanger -
Cuisson: rapide.

la sauce doit être légèrement épaisse.

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** dresser votre plat et servez chaud**

Divers

Modifié (mai 2013)

2
super recette Cuisinette, comme d'habitude C'est Okey !

Oh la la, je n'en ai fait qu'une fois de la seiche en grandes lamelles comme ça car je n'en trouve pas.

C'est trop bon.
Je la fais comme ça :
🔗 Rouille de seiche à la sétoise + photos

Tu les as trouvées chez ton poissonnier ?
3
Un peu de Magie Lola78. merci.
j'ai vue ton lien.bonne recette. C'est Okey !
je trouve chez un poissonnier d'une grande surface fraîche.
c'est bien tendre comme blanc de seiche.
à bientôt. Tendrement coeur

Divers
4
oh oui, je sais que c'est bien tendre.
J'avais découvert ça l'été dernier à Sète.
Et quand j'en ai trouvé à a-u-c-h-a-n, c'était du décongelé.
Je n'en ai plus retrouvé depuis.
Neutre
J'espère qu'avec les beaux jours, ça reviendra jusqu'à la région parisienne...
Bonne soirée,
Un peu de Magie
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