Ingrédients
Équivalences
- 600 g de tranches de seiche
- 30 cl de vin blanc
- 1 coulis de tomates
- 1 oignon émincé
- 3 échalotes émincées
- 6 gousses d'ails
- 2 cubes de safran
- sel,poivre
- huile d'olive
- 1 branche de céleri
- de l'oseille fraiche
- des aromates,(thym,basilic vert, sarriette)
Lamelles de seiche à l'oseille.
Ingrédients pour 2 personnes.
600 g de tranches de seiche.
30 cl de vin blanc.
1 coulis de tomates.
1 oignon émincé.
3 échalotes émincées.
6 gousses d'ails.?.
2 cubes de safran.
sel,poivre,
huile d'olive.1 branche de céleri.
de l'oseille fraiche."un bouquet".
des aromates,(thym,basilic vert, sarriette).
Préparation:
1/couper les lamelles de seiche d'1 cm.
2/ laver,sécher,couper l'oseille.
dans la cocotte minutes.
ajouter l'huile d'olive,l'oignon,échalotes,ails.
le vin blanc.
cuisson 10 mn "quand la soupape tourne".
ensuite arrêter la cocotte & ouvrir quand la soupape ne tourne plus.
ajouter ensuite:
le coulis d tomates.l'oseille,le sel,poivre,le safran.
recuire 10 mn quand la soupape tourne.
arrêter la cocotte minutes.
dresser sur un plat creux.
BON APPÉTIT A TOUS.
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Ingrédients pour 2 personnes.
600 g de tranches de seiche.
30 cl de vin blanc.
1 coulis de tomates.
1 oignon émincé.
3 échalotes émincées.
6 gousses d'ails.?.
2 cubes de safran.
sel,poivre,
huile d'olive.1 branche de céleri.
de l'oseille fraiche."un bouquet".
des aromates,(thym,basilic vert, sarriette).
Préparation:
1/couper les lamelles de seiche d'1 cm.
2/ laver,sécher,couper l'oseille.
dans la cocotte minutes.
ajouter l'huile d'olive,l'oignon,échalotes,ails.
le vin blanc.
cuisson 10 mn "quand la soupape tourne".
ensuite arrêter la cocotte & ouvrir quand la soupape ne tourne plus.
ajouter ensuite:
le coulis d tomates.l'oseille,le sel,poivre,le safran.
recuire 10 mn quand la soupape tourne.
arrêter la cocotte minutes.
dresser sur un plat creux.
BON APPÉTIT A TOUS.
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