Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de morue dessalée
- 1l de lait
- 25cl d’huile d’olive
- 1kg d’épinards
- 1cs de crème fraîche
- 8 gousses d’ail
- 1kg de tomates
- 250g de feuilles de lasagnes
- 150g de parmesan
- sel
- poivre
allez il faut utiliser les épinards et surtout convaincre Binie !! 
Je plaisante bien sûr........
LASAGNES DE MORUE AUX EPINARDS
1 kg de morue dessalée 24h, 1l de lait, 25cl d’huile d’olive, 1kg d’épinards, 1cs de crème fraîche, 8 gousses d’ail, 1kg de tomates, 250g de feuilles de lasagnes, 150g de parmesan, sel, poivre.
Porter à ébullition la morue dessalée et le lait, retirer aussitôt, enlever peau et arêtes et effeuiller. Réserver ds l’huile d’olive. Tomber et sécher les épinards ds une casserole, crémer en fin de cuisson. Assaisonner. Faire revenir 4g d’ail émincées ds 1 casserole, ajouter les tomates pelées en quartiers, cuire 20mn, mixer en coulis. Dorer 10mn le reste de l’ail émincé à l’huile d’olive et réserver. Cuire les lasagnes à consistance et les sécher sur un linge. Ds 1 plat huilé, mettre 1 couche de lasagne, 1 d’épinards, 1 de morue, 1cs de coulis et du parmesan râpé. Finir par les lasagnes + coulis + parmesan. Gratiner 10mn à 200°. Servir avec le reste du coulis chaud et les pétales d’ail.
Mercotte !
Je plaisante bien sûr........
LASAGNES DE MORUE AUX EPINARDS
1 kg de morue dessalée 24h, 1l de lait, 25cl d’huile d’olive, 1kg d’épinards, 1cs de crème fraîche, 8 gousses d’ail, 1kg de tomates, 250g de feuilles de lasagnes, 150g de parmesan, sel, poivre.
Porter à ébullition la morue dessalée et le lait, retirer aussitôt, enlever peau et arêtes et effeuiller. Réserver ds l’huile d’olive. Tomber et sécher les épinards ds une casserole, crémer en fin de cuisson. Assaisonner. Faire revenir 4g d’ail émincées ds 1 casserole, ajouter les tomates pelées en quartiers, cuire 20mn, mixer en coulis. Dorer 10mn le reste de l’ail émincé à l’huile d’olive et réserver. Cuire les lasagnes à consistance et les sécher sur un linge. Ds 1 plat huilé, mettre 1 couche de lasagne, 1 d’épinards, 1 de morue, 1cs de coulis et du parmesan râpé. Finir par les lasagnes + coulis + parmesan. Gratiner 10mn à 200°. Servir avec le reste du coulis chaud et les pétales d’ail.
Mercotte !