Les berniques

comment prépare t'on les berniques ? le temps de cuisson etc...
merci !

J'ai l'habitude de manger les berniques directement sur le rocher. La partie marron, en digestion, est un concentré d'algues dont se nourrit la bête.
Une autre façon:
Placer les berniques pointe en bas sur la grille d'un four(mettre le lèche frite en-dessous pour récupérer l'eau éventuelle).
Laisser les berniques quelques minutes à four chaud, elles vont se décoller de leur coque. Les mixer alors au blender ou autre mais pas trop, il ne faut surtout pas que ce soit une purée. Laisser refroidir et incorporer à un beurre d'ail/persil (comme pour les escargots). Garnir les coques vides et les replacer sur la même grille .
Placer au four très chaud 1/4 d'heure avant de servir.
Bon appétit!

merci pour la recette car dans mes souvenirs d'enfance c'était caoutchouteux !je vais éssayée

Tu peux manger les berniques crues, bien nettoyées et saupoudrer de gros sel 1 heure avant, avec du pain frais et du beurre salé.
Moi, j'adore sur le barbecue. Tu les alignes sur la grille, et tu poses une noisette de beurre d'escargot dans chaque coquille. Cela va très vite, elles "sautent" quand elles sont chaudes. Nous restont debout autour du barbecue pour les manger avec du pain beurré et un p'tit verre de blanc. Cela remplace l'apéro, et c'est très convivial.

A+. Sucrée.