Les palourdes

Oui pour changer des palourdes farcies c'est bon mais je voudrais les faire autrment

Bonjour

Faire ouvrir les palourdes
Tapisser un plat avec les coquilles, mettre les palourdes dedans.
Filtrer et faire réduire leurs jus ajouter du vin blanc un demi citron pressé, assaisonner.
Mettre ce jus sur les palourdes, saupoudrer de chapelure, passer 5 mn à four très chaud

Merci, je vais essayer ça changera

Bonsoir,

Les palourdes se mangent aussi crues, avec du pain et du beurre salé!!!
Cette précision peut paraître inutile, mais nous avons reçu des amis le weekend dernier qui les faisaient cuire pour les manger à la mayo: beurk! c'est plutôt raide!!!
Nous vivons en bord de mer, et pour nous le meilleur c'est cru. Evidement c'est une question de goût.

Bises. Sucrée.

Personne n'a jamais mangé de palourdes crues???
On peut aussi les farcir, les mettre dans les pâtes, dans les gratins, je n'ai pas de vraie recette, car pour moi, le top c'est cru avec pain frais et beurre salé, et il est vraiment dommage de les cuire. Il faut en revanche qu'elles soient très fraîches.

A+ Sucrée.

Tu les ouvres comment ????

Avec un couteau à lame plutôt fine. Tu mets la palourde au ceux de ta main, et tu ouvres avec le couteau en appuyant assez fort. Il faut "prendre le coup", mais c'est très simple, beaucoup plus facile que les huîtres, et ça vaut vraiment le coup! (j'éspère que c'est clair )

Sucrée.

Perso, je suis d'alsace...
Mais je suis curieux de nature !
Et puis, on s'habitue aux nouvelles saveurs; parfois, la première fois, c pas terrible, puis on réessaie quelques temps plus tard, c un peu mieux, puis après, on n'en redemande !!!!

Bonjour,
c'est ce que je pensais, mais je préférais demander avant !!!
Merci et @++++

Oui. Crues, avec du pain de seigle et du beurre demi-sel. Et un Picpoul de Pinet bien frais par dessus tout ça .

oui crues c'est très bon mais mon amie les préfèrent cuites.donc je vais les faire comme les moules à la crème.mais rien ne vaut le naturel.

Mon mari est allé à la pêche ce midi et a rapporté pas mal de palourdes et de coques.

Nous venons de faire ouvrir les coques et de les décoquiller pour préparer l'apéro de demain midi. Je ferai des petites brochettes, pour les passer au beurre à la sauteuse avec une bonne lichette de crème et du curry. Pas très diettes mes petites brochettes, mais.

Les palourdes seront mangées crues, puis nous farcirons le reste pour les mettre au congélo.

Bon appétit à tous.

Sucrée.

[Message supprimé à la demande de son auteur.]