Lieu à la crème de moutarde

salut à tous!
ça fait longtemps que je ne vous ai pas mis de recette alors en voici une:

lieu à la crème de moutarde

ingrédients:
4 filets de lieu (jaune de préférence mais ça marche aussi avec le noir)
20cl crème fraîche
2cs mutarde à l'ancienne
25g beurre
1 botte de persil (petite)

recette
préchauffer le four à 180° (th6)
mettre ds un plat à gratin beurré les filets de lieu
saler et poivrer
les garnir de noisettes de beurre

ds une jatte, fouetter la crème fraîche et la moutarde jusq'à obtenir un mélange homogène et crémeux
saler un peu

sortir le poisson du four
le napper avec la sauce
enfourner le tout 5mn jusqu'à ce que le mélange devienne un peu "glacé" (je ne sais pas si c'est le bon terme)

sortir du four et décorer avec des petites feuilles de persil afin de relever la couleur du plat
vs pouvez servir ça avec un petit riz pilaf par exemple

Dîtes moi ce que vs en pensez, moi j'adore!