Ingrédients
Équivalences
- 1kg de lotte
- 3 oignons
- 3 échalottes
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères a soupe de calvados
- 1 cuillère a café de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25cl de crème fraiche
- persil
- sel, poivre
Pour 4personnes:
1kg de lotte
3oignons
3échalottes
1gousse d'ail
4 cuillères a soupe de calvados
1cuillere a café de curry
1cuillère à soupe d'huile d'olive
25cl de crème fraiche
persil
sel,poivre
Saler la lotte coupée en morceaux et laisser reposer 15mn.
Pour la sauce:trancher finement les oignons,l'ail et les échalotes et les passer 10mn a la vapeur.Les mettre ensuite dans une casserolle avec le calvados et l'huile d'olive.Faire fondre doucementet,lorsque le liquide est évaporé,ajouetr le curry et la crème puis assaisonner.
Dix minutes avant de passer à table,faire cuire la lotte 6 à 10ln à la vapeur.Une fois cuite l'éponger avec du sopalin.
Disposer la lotte dans un plat,napper de sauce et parsemer de persil.
Servir de préférence avec du riz basmati, avec des légumes à la vapeur,c'est super bon aussi!!
1kg de lotte
3oignons
3échalottes
1gousse d'ail
4 cuillères a soupe de calvados
1cuillere a café de curry
1cuillère à soupe d'huile d'olive
25cl de crème fraiche
persil
sel,poivre
Saler la lotte coupée en morceaux et laisser reposer 15mn.
Pour la sauce:trancher finement les oignons,l'ail et les échalotes et les passer 10mn a la vapeur.Les mettre ensuite dans une casserolle avec le calvados et l'huile d'olive.Faire fondre doucementet,lorsque le liquide est évaporé,ajouetr le curry et la crème puis assaisonner.
Dix minutes avant de passer à table,faire cuire la lotte 6 à 10ln à la vapeur.Une fois cuite l'éponger avec du sopalin.
Disposer la lotte dans un plat,napper de sauce et parsemer de persil.
Servir de préférence avec du riz basmati, avec des légumes à la vapeur,c'est super bon aussi!!