Ingrédients
Équivalences
- 1 queue de lotte (700g)
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- 30 g de farine
- 10 cl de coulis de tomate
- 6 cuillère à soupe d'huile
LOTTE A LA PROVENCALE 4 pers
1 queue de lotte (700g)
4 oignons,
2 gousses d'ail
5 cl de vin blanc sec
30 g de farine
10 cl de coulis de tomate
6 cuillère à soupe d'huiile, sel et poivre
prération 20 min
cuisson 15 min
Détailler la lotte en darnes égales, Saler, poivrer, fariner légérement.
Emncer les oignons et l'ail
Faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons, disoser les sur le fond d'un plat à four l'huilé.
Faire cuire les darnes avec 2 cuillère d'huile en les retournant à mi-cuisson et les poser sur les oignons.
Mélanger l'ail, le coulis de tomate, le vin et verser sur les darnes, puis ajouter les reste d'huile
Préchauffer les four à 230° et laisser cuire 10 min.
Servir dans le plat de cuisson bien chaud.
BON APPETIT TOUT LE MONDE
PRISCILLA
1 queue de lotte (700g)
4 oignons,
2 gousses d'ail
5 cl de vin blanc sec
30 g de farine
10 cl de coulis de tomate
6 cuillère à soupe d'huiile, sel et poivre
prération 20 min
cuisson 15 min
Détailler la lotte en darnes égales, Saler, poivrer, fariner légérement.
Emncer les oignons et l'ail
Faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons, disoser les sur le fond d'un plat à four l'huilé.
Faire cuire les darnes avec 2 cuillère d'huile en les retournant à mi-cuisson et les poser sur les oignons.
Mélanger l'ail, le coulis de tomate, le vin et verser sur les darnes, puis ajouter les reste d'huile
Préchauffer les four à 230° et laisser cuire 10 min.
Servir dans le plat de cuisson bien chaud.
BON APPETIT TOUT LE MONDE
PRISCILLA
Modifié (janv. 2005)