Ingrédients
Équivalences
- 800 g de lotte (découpées en morceaux par le poissonnier)
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 2 branches de basilic
- 10 cl de vin blanc sec
- 4 cuill à soupe d'huile d'olive
- une pointe de couteau de piment en poudre
- sel, poivre moulu
LOTTE A LA PROVENCALE
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 800 g de lotte (découpées en morceaux par le poissonnier)
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 2 branches de basilic
- 10 cl de vin blanc sec
- 4 cuill à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de couteau de piment en poudre
- sel, poivre moulu
Découpez la chair des poivrons en lanières. Pelez et épépinez la tomate, découpez la chair en petits dés. Pelez et emincez les oignons. Pelez et pressez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, faites colorer les morceaux de lotte sur toutes leurs faces. Retirez-les et laissez-les en attente dans une assiette. A la place, faites fondre les oignons, les poivrons, la pulpe de tomate et l'ail. Salez, poivrez, ajoutez le piment en poudre puis versez le vin blanc. Laissez étuver à feu doux.
Après 15 min, remettez les morceaux de lotte. Couvrez et laissez mijoter tout doucement une dizaine de minutes.
Au moment de servir, ajoutez les feuilles de basilic finement ciselées. Accompagnez de pâtes, riz ou pilpil de blé.
Bon app' et Gros bisoussssssss
WaZZuP
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 800 g de lotte (découpées en morceaux par le poissonnier)
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 2 branches de basilic
- 10 cl de vin blanc sec
- 4 cuill à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de couteau de piment en poudre
- sel, poivre moulu
Découpez la chair des poivrons en lanières. Pelez et épépinez la tomate, découpez la chair en petits dés. Pelez et emincez les oignons. Pelez et pressez les gousses d'ail. Dans une sauteuse ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, faites colorer les morceaux de lotte sur toutes leurs faces. Retirez-les et laissez-les en attente dans une assiette. A la place, faites fondre les oignons, les poivrons, la pulpe de tomate et l'ail. Salez, poivrez, ajoutez le piment en poudre puis versez le vin blanc. Laissez étuver à feu doux. Après 15 min, remettez les morceaux de lotte. Couvrez et laissez mijoter tout doucement une dizaine de minutes. Au moment de servir, ajoutez les feuilles de basilic finement ciselées. Accompagnez de pâtes, riz ou pilpil de blé.Bon app' et Gros bisoussssssss
WaZZuP