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Lotte au cognac et aux tomates

5 réponses · 4359 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800g-1kg lotte
  • 1 oignon
  • 5 échalottes
  • un verre à liqueur de cognac
  • 1 brique de 250g coulis de tomates
  • 1 brique de crème
  • 1 cuil à soupe et demi de curry
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre, persil
Recette certifiée 100% sans IA
Facile , plutôt rapide, et peu cher si on a déjà la lotte Exclamation

Ingrédients :
Flêche (Voir ICI) lotte ( environ 800g à 1 kg )
Flêche (Voir ICI) 1 oignon
Flêche (Voir ICI) 5 échalottes
Flêche (Voir ICI) un verre à liqueur de cognac
Flêche (Voir ICI) 1 brique de 250 g de coulis de tomates
Flêche (Voir ICI) 1 brique de crème
Flêche (Voir ICI) 1 cuil à soupe et demi de curry
Flêche (Voir ICI) 1 gousse d'ail
Flêche (Voir ICI) sel, poivre, persil


Préparation
Flêche (Voir ICI) Faire revenir l'oignon et les échalottes pelés et émincés dans un peu de beurre auquel vous ajoutez une cuillère à soupe d'huile ( pour éviter que le beurre noircisse ).
Flêche (Voir ICI) Ajouter les morceaux de lotte et laisser dorer des deux faces.
Flêche (Voir ICI) Dans une petite casserolle, verser l'équivalent d'un verre à liqueur de cognac et mettre à chauffer. Lorsqu'il est chaud, flamber le cognac avec une allumette et le verser sur la lotte.
Flêche (Voir ICI) Ajouter une brique de coulis de tomates ( 250g ) et une brique de crème ( 20cL ), une cuillère à soupe et demi de curry, une gousse d'ail pressée, un peu de persil, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques instants et servir chaud, accompagné de pâtes fraiches ou de riz basmati.

Bon appétit Très Heureux

Modifié (août 2007)

2
Hello Pirouète

Merci pour cette recette Bisou
Ajouter aux coups de coeur

@ +
3
C'est vrai que ça m'a l'air très bon OUaha c'est trop bon !
je sens que je vais bientôt l'essayer ta recette
merci pirouette

Hello, Kikou, Bonjour
4
Coucou les filles
J'espère qu'elle vous plaira...
C'est une recette de ma maman, elle la fait souvent quand elle reçoit, et elle a toujours beaucoup de succès, même auprès des hommes ( qui ne sont pas toujours fans de poisson ).. mon doudou en reprend facilement deux à trois fois Exclamation Très Heureux
Tenez moi au courant Exclamation mais je suis sûre que vous vous régalerez... Hello, Kikou, Bonjour
5
Qu'entends tu par une brique ? 20cL ?
Sinon ta recette a l'air sympa, je vais sûrement essayer cette semaine Heureux
6
oui, Cel298, une brique de crème, c'est 20 cL... j'espère que cette recette te plaira... tiens moi au courant Exclamation Bisou Hello, Kikou, Bonjour
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