Ingrédients
Équivalences
- 750 gr de lotte
- 60 gr de beurre
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de sauce tomates
- 2 gousses d'ail
- 3 échalottes
- persil
- du cerfeuil
Lotte à l'amèricainne à ma façon. 
pour 2 à 3 personnes.
750 gr de lotte,plus 60 gr de beurre.
1/2 verre de vin blanc sec.
4 c à soupe d'huile d'olive,
+2 c à soupe de sauce tomates.
+ 2 gousses d'ail +3 échalottes.
persil +du cerfeuil.
faire revenir la lotte dans l'huile d'olive bien chaude,(non brûler).
quand le liquide & évaporè,ajouter les échalottes coupés en morceaux.
mettre le persil haché,ail écrasé,puis arroser avec le vin blanc sec,& le cognac & la purée de tomates,
assaisonner de sel & de poivre,la sauce doit étre bien relevée.
cuisson 1/2 heure doucement.
pour 2 à 3 personnes.
750 gr de lotte,plus 60 gr de beurre.
1/2 verre de vin blanc sec.
4 c à soupe d'huile d'olive,
+2 c à soupe de sauce tomates.
+ 2 gousses d'ail +3 échalottes.
persil +du cerfeuil.
faire revenir la lotte dans l'huile d'olive bien chaude,(non brûler).
quand le liquide & évaporè,ajouter les échalottes coupés en morceaux.
mettre le persil haché,ail écrasé,puis arroser avec le vin blanc sec,& le cognac & la purée de tomates,
assaisonner de sel & de poivre,la sauce doit étre bien relevée.
cuisson 1/2 heure doucement.
