Ingrédients
Équivalences
- Une belle queue de lotte ou des joues de lotte
- Un peu de farine
- Beurre
- Cognac ou eau-de-vie
- 3 Oignons
- 1 Tete d'ail
- 1 Bouquet de persil
- 1 Boite 4/4 de tomate au jus
- 20 CL de crème fraiche
- Sel
- Poivre
Une recette facile, rapide et qui plaira à tout le monde. Ingrédients :
- Une belle queue de lotte ou des joues de lotte
- Un peu de farine
- Beurre
- Cognac ou eau-de-vie
- 3 Oignons
- 1 Tete d'ail
- 1 Bouquet de persil
- 1 Boite 4/4 de tomate au jus
- 20 CL de crème fraiche
- Sel
- Poivre
- Coupez une belle queue ou des joues de lotte.
- Passez-les à la poele 10 minutes pour éliminer l'eau.
- Egouttez, farinez les morceaux légèrement, puis faire prendre la couleur dans du beurre.
- Salez et poivrez.
- Quand les morceaux sont dorés, flambez avec une petite louchée de cognac ou d'eau-de-vie.
- Dans un autre récipient, faire dorer au beurre 3 voire 4 oignons, une tete d'ail, un bouquet de persil, le tout coupé en morceaux.
- Rajoutez une boite 4/4 de tomate au jus (pulpe de tomate, c'est mieux).
- Mixez le tout : la sauce est prete.
- Rajoutez dans cette sauce les morceaux de lotte et laissez frémir 15 minutes en rajoutant 20 cl de crème fraiche.
Bon appétit !!!!!!
