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Lotte à l’armoricaine flambée au whisky

6 réponses · 5804 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de lotte coupée en morceaux
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit verre de whisky
  • 2 cuil. à soupe d’ail haché frais ou surgelé
  • 4 cuil. à soupe d’échalotes hachées fraîches ou surgelées
  • 30 g de beurre
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Thym, laurier, sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
1 kg de lotte coupée en morceaux
1 boîte de tomates pelées
4 cuil. à soupe d’huile d’olive (ma préférée, bio, au basilic, marque « jardin d’o___ »)
1 petit verre de whisky
2 cuil. à soupe d’ail haché frais ou surgelé
4 cuil. à soupe d’échalotes hachées fraîches ou surgelées
30 g de beurre
Quelques gouttes de Tabasco
Thym, laurier, sel et poivre

Dans une poêle, faites saisir les morceaux de lotte dans l’huile d’olive 8 minutes.
Versez le whisky et flambez puis réservez.
Dans la cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et l’échalote sans les colorer.
Ajoutez alors les tomates pelées, le thym, le laurier, le Tabasco.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez alors les morceaux de lotte et son jus.
Faites cuire doucement à couvert 15 à 20 minutes.
Servez avec du riz ou des pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur.

C'est bon
Un peu de Magie
2
Hop, c'est prévu pour ce midi C'est bon
3
Hello, Kikou, Bonjour Lola,hop dans mes coups de coeur merci pour la recette.
4
Bonjour
Je fais souvent cette recette qui est excellente, mais à la place du Tabasco, je mets une pointe de piment d'Espelette et il m'arrive de remplacer le whisky par du cognac.
5
hhhmmm, ça a l'air délicieux je vais l’essayer ce soir
6
Je n'ai toujours pas eu le temps de poster les photos.
D'ailleurs, là, faut que je file.
C'était très bon, on adore la lotte C'est bon
Un peu de Magie
7
Voilà les photos :

C'est Okey !
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