Lotte au coulis de poivrons rouges

Lotte au coulis de poivrons rouges

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

- 2 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 8 brin(s) de Ciboulette
- 1 boîte(s) de Poivron(s) rouge(s)
- Sel, poivre
- 4 tranche(s) de Lotte

Passez la ciboulette sous l'eau courante.

Conservez quelques brins pour la décoration, ciselez le reste.

Egouttez les poivrons et passez-les au mixeur pour obtenir un coulis.

Salez et poivrez

faites chauffer à feu doux dans une casserole.

Ajoutez la ciboulette ciselée.

Faites chauffer l'huile dans une poêle sans la laisser fumer.

Mettez-y à cuire les tranches de lotte 3 minutes d'un côté, 2 de l'autre.

Salez et poivrez.

Dans les assiettes de service déposez les tranches de lottes poêlées et nappez-les de coulis de poivrons

servir