Ingrédients
Équivalences
- 800 g de filet de lotte (ou autre poisson à chair ferme)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 L de bouillon de poisson
- 1 boîte de lait de coco
- 1 c. à s. de pâte d'arachide
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 c. à c. de harissa
- 2 c. à s. de maïzena
- Graines de sésame
- Amandes effilées
- Huile d'olive
- Spashettis à l'encre de poulpe (noir)
- Noix de beurre
Ingrédients
800 g de filet de lotte (ou autre poisson à chair ferme)
1 petite boîte de concentré de tomates
2 L de bouillon de poisson
1 boîte de lait de coco
1 c. à s. de pâte d'arachide
50 g de noix de coco râpée
1 c. à c. de harissa
2 c. à s. de maïzena
Graines de sésame
Amandes effilées
Huile d'olive
Spashettis à l'encre de poulpe (noir)
Noix de beurre
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Préparation
Pochez le poisson dans le bouillon bien poivré.
Récupérez-en 1/4 de litre pour la sauce.
Faites cuire les spashettis dans de l'eau salée avec une noix de beurre.
Dans une casserole, versez le lait de coco, le 1/4 de litre de bouillon, le concentré de tomates, la pâte d'arachide, la noix de coco râpée et la cuillère à café de harissa.
Faites bouillir et liez avec la maïzena.
Dans un poêlon, chauffez l'huile d'olive et dorez les amandes et les sraines de sésame à feu doux.
Mettez le poisson dans une assiette profonde avec les spashettis, nappez de sauce et parsemez d'amandes et de sraines de sésame dorées.