Loup de mer et à la thaïlandaise

Cette recette peut également se faire avec n'importe quel poisson marin et même la volaille!!! On peut également remplacer le riz par des nouilles chinoises.

Ingrédients:

Pour le poisson -->
- 400 gr de loup de mer
- Sauce au soja
- Sauce aux huîtres
- Sauce à la citronelle
- Gingembre frais

Pour le riz -->
- Une tasse de riz basmati
- Un bocal de légume chinois pour Chop choy (carottes, poivrons, germes de soja, etc.)
- Champignon noir shitake (oreille de Judas)
- Curry ou curcuma ou épices indiennes

- Huile d'olives
- Sel
- Poivre
- 5 épices à la chinoise
- Piment de Cayenne

1) Couper votre poisson en cubes de plus ou moins 3 cm.
2) Nettoyer et hacher une partie de plus ou moins 2 cm de Gingembre.
3) Mettre le poisson et le gingembre dans un saladier et mélanger avec la sauce au soja, la sauce aux huîtres et la sauce à la citronelle. Laisser reposer au frigo pendant 1h.
4) Faites cuire votre riz.
5) Egoutter les légumes chinois et le riz, les mélanger ensemble avec le curry et les shitakes.
6) Cuire votre poisson au Wok, lorsqu'il est cuit, mettre le riz dedans.
7) Saler, poivrer, mettre les épices. C'est prêt!

Bon appétit!