Je voudrais faire du poissons crus et je cherche une bonne recette facile de poissons marines!!! 
Marinade de poisson
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bonjour,
en ce moment c'est ma grande spécialité:
hier soir j'ai mariné des filets de truite saumoné avec des filets de rouget, avec 1 jus de citron vert et 1 jus de citron jaune (environ 1 à 2h), huile d'olive, aneth, poivre et sel.
J'ai rajouté un peu de citronelle ainsi que un peu de gingembre que j'ai râpé.
La semaine dernière, j'ai fait mariné de la perche, des filets de merlan, du thon et du saumon que j'ai coupé en lamelles, dans du citron vert, pendant au moins 2 heures, puis 1 boite de lait de coco(400ml), de l'huile d'olive, sel poivre, aneth, un peu de ciboulette.
Tu peux aussi ajouter de l'ail, du cerfeuil, des épices... tout dépend de tes goûts et si tu veux qu'il soit plus ou moins cuit, tu doses en fonction (plus ou moins de citrons) et surtout plus tu le laisses mariné longtemps, plus il cuit.
Le lait de coco adoucit beaucoup le poisson.
Bon appétit et à bientôt.
marion
en ce moment c'est ma grande spécialité:
hier soir j'ai mariné des filets de truite saumoné avec des filets de rouget, avec 1 jus de citron vert et 1 jus de citron jaune (environ 1 à 2h), huile d'olive, aneth, poivre et sel.
J'ai rajouté un peu de citronelle ainsi que un peu de gingembre que j'ai râpé.
La semaine dernière, j'ai fait mariné de la perche, des filets de merlan, du thon et du saumon que j'ai coupé en lamelles, dans du citron vert, pendant au moins 2 heures, puis 1 boite de lait de coco(400ml), de l'huile d'olive, sel poivre, aneth, un peu de ciboulette.
Tu peux aussi ajouter de l'ail, du cerfeuil, des épices... tout dépend de tes goûts et si tu veux qu'il soit plus ou moins cuit, tu doses en fonction (plus ou moins de citrons) et surtout plus tu le laisses mariné longtemps, plus il cuit.
Le lait de coco adoucit beaucoup le poisson.
Bon appétit et à bientôt.
marion
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