Marinade pour poisson

bonjour

Avant que je sois prise par les activités fort nombreuses de cette journée:

Fête des pères, Kermesse, Fête communale, pêche party...

je vous donne vite fait 1 petite recette de marinade de poisson qu'1 démonstratrice m'a gentillement donner hier , j'ai goûter au poisson c'est excellent!

Ds 1 saladier mettre1ere méthode)

sel, poivre, moutarde à l'ancienne.
Coupez votre poisson choisis (elle c'était de la truite) en petit dés.Faites le mariné pdt 1 h et faite grillez pdt 2 mn à la pôele à feu vif ou sur 1 pierrade

2eme méthode:

Ds 1 saladier :

Sel , poivre, jus de 3 citrons verts, 10 feuiles de menthe, gingembre râpé finement (1 c à c) .Marinez les dés de poisson et pareil soit cuire sur 1 pierrade soit ds 1 pôele à feu vif.
Voilà, elle m'a remis aussi 2 fiches , je vous donnerez les recette dés que je les teste!

ça va être le repas de ce midi avec 1 timbale de riz
bonne journée à vous tous et bonne fête des papas

Bonsoir Gigidaix,

Je voudrais seulement te mettre en garde l'huile d'olive à lui tout seul est déjà un sacré parfum ! je mettrais ou l'un ou l'autre généralement avec le pastis on utilise le beurre, si tu veux mettre du pastis met une huile neutre ou fait ta marinade avec des herbes de provence et là tu peux utiliser l'huile d'olive ! je vais te donner une petite idée :

La veille tu prépares un mélange de 15 feuilles de basilic, 4 feuilles d'estragon, 6 branches de persil, une pointe d'ail, et 1/4 litre d'huile d'olive, plonges les rougets dans la marinade que tu laisses au réfrigérateur, tu peux ajouter 4 cl de cognac ou armagnac selon ta région

Bon courage !

Bisous