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Matelote de roussettes au cidre et aux pommes de terre

5 réponses · 2297 vues

Pommes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 roussettes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 gros oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 beau bouquet de persil
  • bouteille de cidre
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Bonjour tout le monde ....

La matelote de roussettes

pour 4 personnes

2 roussettes
1 kg de pommes de terre
2 gros oignons
1 gousse d'ail
1 beau bouquet de persil
1 bouteille de cidre
sel poivre

eplucher et couper en rondelles d'1cm les pommes de terrre
eplucher et emincer les oignons et l'ail
hacher le persil
couper les roussettes en tronçons

dans une marmite disposer les pommes de terres , les oignons et l'ail , le persil poser le poisson par dessus ,saler poivrer, recouvrir de cidre faire mijoter sur le feu pendant 20 à 30 mn suivant la taille du poisson ...

ici dans la Manche on ajoute une noix de "graisse à soupe " mais c'est une spécialité du coin...

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! bon appétit ...
2
Tiens je trouve ta recette pas mal,et mariée à un normand j'ai souvent fait la cuisine avec du cidre Rire (lol)

Comme en plus il aime la roussette et nous aussi ,je vais essayer ,ça changera un peu de l'éternelle crème fraîche Rire (lol) Rire (lol)

Merci bcp,je te tiendrai au courant Cligne de l'oeil
3
Et oui pour une fois il n'y a pas de crème fraîche , comme quoi on peu faire léger aussi en Normandie Rire (lol)
4
Rire (lol) super ta recette ! MERCI beaucoup,

j'ai ajouté un peu de câpres à la sauce, c'était délicieux... Razz (Ha ouaip :-p)
5
Merci pour la recette de poisson car je suis normande
Aussi de carentan donc c'est un poisson de nos côtes
Mais quand faut-il mettre la graisse a soupe ???
Je vais essayer car cela est très simple!!!
6
Recette , parfaite, ayant plus de 36 ans de cuisines derrière moi, mes invités n'ont pas été déçus!
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