Médaillons de saumon

j'aimerai des idées de recettes pour cuisiner des médaillons de saumon et une bonne sauce d'accompagnement .surtout sans alcool.

c'est pour demain midi.

merci lovecuisine

bonjour lovecuisine

je les faits revenir dans du beurre dans une poêle antiadhésive (10 mn) de chaque côté à feu moyen que ce soit légèrement doré et je rajoute à la fin une sauce crème fraîche liquide légèrement citronée - sel poivre et aneth

tu peux les faire en papillotes - tu places dans des feuilles d'alu tes médaillons avec un peu d'huile d'olive, une rondelle de citron - sel - poivre avec quelques morceaux de blancs de poireaux précuits au préalable

Pour l'accompagnement du saumon tu peux préparer une sauce blanche liquide. Tout dépend aussi de quels légumes tu vas l'accompagner

angèle007

merci pour vos super idées de recettes en plus de ça avec les photos c'est trop génial.

la prochaine fois je les ferai pocher car ils ont eu du mal à cuire j'ai vu ton message trop tard mais tu les fais pocher combien de temps.