Médaillons de soles

tout est dans le titre!
merci je n'ais vraiment rien trouver sur le forum qui me convienne!

peut être avez vous des recettes

un grand MERCI

Une recette originale et vraiment délicieuse. Tu fais un thé assez fort préparé avec un thé fumé type lopsan souchan ou tarry souchang en laissant le thé dans une infusette tu poches les filets de sole dedans 3 ou 4 minutes pas plus. Tu retires l'infusette et tu fais réduire un peu tu sales et poivres et tu ajoute de la crème fraîche que tu laisses réduire à nouveau tu nappes les filets avec cette sauce. Etonnant mais à essayer
bon courage