Merlu blanc

tu peux aplatir les filets de merlu (avec un rouleau à pâtisserie par exemple mais sans exagération), et les tartiner de tarama, de pesto, de beurre de crevette ou d'anchois, de tapenade... mille possibilités...

puis les rouler sur eux-mêmes et les maintenir à l'aide d'un petit cure-dents, les placer dans un plat allant au four et arroser de beurre ou d'une sauce homardine (faite avec de la bisque de homard)...