Tacaud au Curry aux Tomates

Je vous propose une recette de plat coloré de poisson ; moi, qui n'aprécie pas vraiment le poisson ; j'ai bien aimé et je l'ai servi avec de la semoule.



Prép.: 1/4 d'h
Cuisson: 20 mn
Pour 2 personnes (188 Kcal/pers)

>4 tomates pelées en boîte
>1 oignon
>4 brins de persil
>1 gousse d'ail
>3 c à s d'huile d'olive
>400 g de filets de tacaud
>sel, poivre
>1 c à s de curry en poudre
>10 cl de vin blanc sec

Ecrasez les tomates égouttées à la fourchette.
Pelez, émincez l'oignon et pelez et écrasez l'ail. Hachez le persil lavé.
Faire revenir l'oignon dans une grande poêle avec 2 c à s d'huile (1 mn).
Ajoutez les tomates, l'ail, le persil et assaisonnez.
Laisser réduire 5 mn à feu doux.

Salez, poivrez et saupoudrez les tacauds de curry. Les déposez sur la préparation de tomates.
Arrosez-les d'1 c à s d'huile, versez le vin blanc.
Couvrez et mijotez 10 à 12 mn, en arrosant de temps en temps de jus de cuisson.

N.B.: on peut remplacer ce poisson par du cabillaud.