Ingrédients
Équivalences
- 600 g de filets de tacaud
- 200 g d'épinards
- les feuilles d'une botte de blettes
- 400 g de brousse
- 20 cl de crème fleurette
- 2 œufs
- 10 g de beurre
- sel et poivre
Même si cette recette à pour nom le millefeuille elle rassemble davanatge au gratin de poisson. Le mariage poisson blette, épinard est très réussie, testé à plusiers reprises. On peut remplacer le tacaud par un autre poisson blanc : colin, lieu noir, eglefin, grenadier...
Millefeuille de tacaud aux épinards et aux blettes
Source :www cooking2000.com
¤ Lavez les épinards et les blettes et équeutez-les.
¤ Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C / 410°F).
¤ Mélangez dans le bol d'un mixeur, 400 g de brousse, 2 œufs, 20 cl de crème fleurette. Salez, poivrez et mixez pour obtenir une sauce épaisse.
¤ Disposez dans un plat à gratin beurré, une couche d'épinards et de blettes. Recouvrez avec la moitié des filets de tacaud (salez et poivrez) puis ajoutez la sauce. Renouvelez l'opération en rajoutant une couche d'épinards, une couche de poisson et finissez par la sauce.
¤ Recouvrez le plat à gratin de papier d'aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez alors le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 minutes. La surface devant être grillée.
¤ Servez dès la sortie du four.
Millefeuille de tacaud aux épinards et aux blettes
Source :www cooking2000.com
- • 600 g de filets de tacaud
• 200 g d'épinards
• les feuilles d'une botte de blettes
• 400 g de brousse
• 20 cl de crème fleurette
• 2 œufs
• 10 g de beurre
• sel et poivre
¤ Lavez les épinards et les blettes et équeutez-les.
¤ Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C / 410°F).
¤ Mélangez dans le bol d'un mixeur, 400 g de brousse, 2 œufs, 20 cl de crème fleurette. Salez, poivrez et mixez pour obtenir une sauce épaisse.
¤ Disposez dans un plat à gratin beurré, une couche d'épinards et de blettes. Recouvrez avec la moitié des filets de tacaud (salez et poivrez) puis ajoutez la sauce. Renouvelez l'opération en rajoutant une couche d'épinards, une couche de poisson et finissez par la sauce.
¤ Recouvrez le plat à gratin de papier d'aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez alors le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 minutes. La surface devant être grillée.
¤ Servez dès la sortie du four.