Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de cabillaud en tranches
- 1 cube de court-bouillon citron fines herbes Maggi
- 4 tomates
- 1 poivron
- 2 oignons
- 2 cuillerées à café de coriandre ciselée
- 200 ml de lait de coco
- 300 ml d'eau chaude
- Le jus de 2 citrons
- Sel et poivre
MOQUECA DE POISSON
• Pour 6 personnes• Préparation : 15 mn• Cuisson : 1 h
• 1 kg de cabillaud en tranches
• 1 cube de court-bouillon citron fines herbes Maggi
• 4 tomates
• 1 poivron
• 2 oignons
• 2 cuillerées à café de coriandre ciselée
• 200 ml de lait de coco
• 300 ml d'eau chaude
• Le jus de 2 citrons
• Sel et poivre
1. Faites mariner le poisson pendant 30 minutes dans le jus de citron additionné de poivre et de sel.
2. Lavez, pelez, épépinez et coupez les tomates en rondelles.
3. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles.
4. Pelez et coupez les oignons en rondelles.
5. Disposez quelques tranches de poisson dans une casserole, recouvrez avec des rondelles de tomates, d'oignons et de poivrons et du coriandre, et répétez l'opération.
6. Préparez le bouillon en diluant le cube dans l'eau chaude. Ajoutez le lait de coco.
7. Arrosez le poisson avec le bouillon, couvrez la casserole et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
• Pour 6 personnes• Préparation : 15 mn• Cuisson : 1 h
• 1 kg de cabillaud en tranches
• 1 cube de court-bouillon citron fines herbes Maggi
• 4 tomates
• 1 poivron
• 2 oignons
• 2 cuillerées à café de coriandre ciselée
• 200 ml de lait de coco
• 300 ml d'eau chaude
• Le jus de 2 citrons
• Sel et poivre
1. Faites mariner le poisson pendant 30 minutes dans le jus de citron additionné de poivre et de sel.
2. Lavez, pelez, épépinez et coupez les tomates en rondelles.
3. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles.
4. Pelez et coupez les oignons en rondelles.
5. Disposez quelques tranches de poisson dans une casserole, recouvrez avec des rondelles de tomates, d'oignons et de poivrons et du coriandre, et répétez l'opération.
6. Préparez le bouillon en diluant le cube dans l'eau chaude. Ajoutez le lait de coco.
7. Arrosez le poisson avec le bouillon, couvrez la casserole et laissez cuire 20 minutes à feu doux.